Het is een heel goed idee om zelf “wilde”kruiden te planten in de tuin.
Je hebt er geen grote tuin voor nodig en het vereist vrijwel geen onderhoud. Sommige kruiden blijven in een milde winter groen zoals mijn salie op dit moment.
De naam Salvia officinalis stamt af van de Latijnse naam Salvus wat veilig en gezond betekent. Het heeft een rijke historie als geneeskrachtig kruid. En geeft een heerlijke smaak in veelal de mediterrane keuken. Er zijn wel 800 soorten salie voor de keuken en de gezondheid gebruik je het beste Salvia officinalis. “Wilde kruiden “bevatten meer antioxidanten dan gekweekte vormen. En verse kruiden waaronder salie toevoegen is dan ook een belangrijke aanvulling op een gezonde dieet! Antioxidanten helpen o.a veroudering tegen te gaan.
Salie wordt van oudsher gebruikt bij overmatige transpiratie, menstruatie pijn en bij overgangsklachten.
En salie thee is geschikt bij keelpijn.
Salie thee voor het slapen is ook een goed idee.
Culinair is het heel lekker met pompoen!
Zo kan je pompoen in de oven roosteren met knoflook en Salie! Heel simpel maar heerlijk.
Recept:
Een fles pompoen geschild in mooie parten van ongeveer 2 cm.
3 handjes met salie blad( houd een paar blaadjes apart voor de garnering).
1 bol knoflook waarvan 3 teentjes geperst.
Zout en peper.
1 theelepel Chili vlokken.
3 eetlepels olijfolie.
3 takjes tijm.
Mix de kruiden en met de olie en de drie teentjes knoflook. Smeer de parten pompoen daarmee in en laat even staan.
Verhit de oven op 180 graden voor.
Plaatst de parten op een bakplaat en de overgebleven knoflook in tenen ernaast.
Bak de parten in 30 minuten gaar.