recepten
Deze wafels van amandelmeel kan je zonder schuldgevoel snoepen, ze zijn luchtig en voedzaam en uiteraard glutenvrij. Mijn dochter lust er wel vier. Ideaal ook voor de lunchbox naar school! Amandelmeel bevat veel vitaminen zoals vitamine E en mineralen en is koolhydraat arm. Amandelmeel geeft ook een goed verzadigd gevoel zonder zwaar op de maag […]
Bij de herfst hoort pompoen … alleen al om de kleur! Als de bladeren verkleuren krijg ik altijd een nostalgisch gevoel een magisch moment in het jaar, met rood gouden bewegende feestelijke slingers. De tijd van pompoen! Pompoen behoort tot de familie van de bessen net als meloen met als kenmerk de pitten aan de […]
Deze kokosmakronen zijn geraffineerde suiker-gluten- en lactosevrij. Kokos bevat bovendien veel vezels die je darm niet irriteren en is heel rijk aan mineralen zoals calcium en magnesium. Kokos is een goed ingrediënt om regelmatig te gebruiken. INGREDIËNTEN 180 gram kokosrasp 3 eiwitten het merg van 1 vanillepeul 60 gram agavesiroop rasp van de schil […]
Heb je veel zin in een Pizza of brood maar wil je niet te veel koolhydraten eten en een gezond alternatief? Dan is hier een goede vervanger… Socca! Socca wordt in Zuid-Frankrijk en Italië gegeten als een soort pannenkoek met of zonder topping. Het is een gezonde variant voor brood of pizza omdat het van […]
In de Ayurvedische keuken maken ze graag ladoo. Een veelal gezonde zoete traktatie mits met mate gegeten. De naam komt van ladukka, Sanskriet voor kleine balletjes. Deze variant bevat geen toegevoegde suikers maar wel de fruitsuikers van de dadels vandaar dat het advies is dit met mate te eten. In India maken ze vaak de […]
Matcha latte. Dat matcha een goede koffie vervanger is heb ik in mijn eerder post al beschreven. Ook de gezondheidsbevorderende eigenschappen. Alleen niet iedereen is weg van de smaak. Ik heb een nieuwe melkschuimer en bedacht ook een nieuw recept. Op deze manier heb je ook echt een bijzonder drankje. Deze combinatie helpt vooral tot […]
Ik maak graag pannenkoekjes voor mezelf maar ook voor mijn dochter. Het is een makkelijk en voedzaam glutenvrij alternatief voor brood als je de juiste melen kiest. Havermeel is rijk aan B vitamines en ijzer en dit kan je zeker bij een glutenvrij dieet wel heel goed gebruiken. En amandelmeel geeft ook de proteïnen voor […]
Als je een mooi glutenvrij suikerarm taartje wil maken, kies dan voor een appelroosje. Voor mijn dochter maakte ik ze ook met Steviala Frost en super alternatief voor de poedersuiker, waarvan je zonder problemen kan snoepen. Al met al een mooie traktatie maar ook fijn voor de feestdagen. In dit recept gebruik ik bladerdeeg uit […]
Dit is een soort snoepjes variant van de goldenmilk. In het winterseizoen kan de weerstand wel een boost gebruiken. Daarom zijn deze gummies zeker een goed idee. De ingrediënten werken daarnaast perfect voor je huid en tevens tegen ontstekingen. Als je last hebt van gewrichtsklachten of de griep of als je echt je huid een […]
Matcha is een groene thee soort oorspronkelijk uit Japan, die je kan drinken maar waar je ook mee kan koken. De beste Matcha wordt gemaakt van de bladeren van de Gyokuro plant. De thee blaadjes worden vermalen tot de en poeder waarvan de kwaliteit enorm kan verschillen en daarmee ook de smaak. Door de eeuwen […]
Dit recept is geïnspireerd op een oud Koerdisch recept wat traditioneel glutenvrij is omdat het van rijstmeel gemaakt is. Het is een van de beste koekjes die ik at en viert de cultuur van mijn Koerdische schone moeder. Je kan hiervoor rijstmeel gebruiken( traditioneel ) maar dan kan je het deeg het beste een nacht […]
Melk is toch wel een van de bijzonderste producten die je kan drinken of gebruiken. Het witte wonder spreekt tot de verbeelding en wordt ook als beauty component verwerkt in cosmetica. Denk daarbij ook aan koningin Cleopatra die er haar bad mee liet vullen. In India is de koe en de melk heilig. Oorspronkelijk is […]